Les vendanges

Quand arrive le mois de septembre,le vigneron quitte momentanément la  vigne pour s'affairer dans la cave.

Le vigneron  prépare cuves et tonneaux et s' assure qu'ils sont en bon état pour accueillir l’ensemble de la récolte.

Par les vendanges se terminent le cycle annuel des travaux viticoles et le cycle végétatif de la vigne. Les feuilles deviennent inactives, prennent différentes couleurs et tombent. La vigne entre en dormance…

Dans les derniers jours de Septembre,les premiers raisins récoltés sont ceux nécessaire à l'élaboration du Crémant d'Alsace : Pinot Blanc, Pinot Auxerrois, Pinot Gris, Pinot Noir, Riesling.
Huit ou dix jours plus tard intervient l’ouverture des vendanges AOP Alsace, la récolte dure 2 à 3 semaines.

Aux vendanges se rattache tout un cortège de coutumes, de traditions, la cueillette dans l' exploitation se fait encore manuellement. Encore aujourd’hui, les raisins sont sortis de la vigne dans des comportes.